Vous devez mettre à jour votre plugin-flash
pour visualiser les animations sur le site internet : mettre à jour

Nos boutiques Autour du Saumon Paris

Saint Paul

• Présentation

Convention

• Présentation

Villiers

• Présentation
• Formule à emporter

Martyrs

• Présentation
• Formule à emporter

Idées Recettes

Autour du Saumon vous suggère actuellement la recette du Carpaccio de Saumon mariné à l’huile d’olive, au basilic et à l’aneth, un plat estival, à la préparation relativement simple et rapide, qui ne manquera pas de fasciner vos convives.

Préparation : 15 minutes

Repos : 1h

Ingrédients pour 4 personnes:

• - 400g de filet de saumon frais mariné à l’aneth
• - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• - 2 citrons
• - quelques brins d’aneth
• - quelques brins de basilic
• - sel, poivre

Préparation :

Découpez votre filet de saumon en très fines tranches. Disposez-les dans un plat relativement haut.

Préparez la marinade dans un récipient : mélangez l'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Nappez ensuite le saumon de la marinade à l’aide d’un pinceau par exemple, puis répartissez l’aneth et le basilic ciselés. Couvrez et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Présentation :

Disposez en éventail quelques tranches de saumon mariné dans quatre grandes assiettes. Décorez -les joliment d’un quart de citron et de quelques brins d’aneth et de basilic.

Accompagnements :

Accompagnez le carpaccio d’une légère salade, de concombres par exemple, découpés en fines lamelles. Agrémentez idéalement le tout d’une sauce gravelax.

Servez votre carpaccio avec de fines tranches de pain de campagne grillées.

Dégustez votre plat avec un verre de vodka pure ou avec du vin blanc d’Alsace.

Bon Appétit !