Nos Caviars | Caviars Iraniens & Français
Autour du saumon - Caviar Paris

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Sélectionnés pour leur prestige et leur qualité, nos caviars iraniens ou français, sauront vous séduire par l’intensité et la diversité de leur goût. Nous les garantissons issus de la nouvelle pêche.

CAVIARS IRANIENS

L’Iran est renommé depuis toujours pour les attributs qualitatifs de ses esturgeons. C'est dans sa mer que les meilleurs œufs y sont produits, et c’est pourquoi Autour du Saumon les a sélectionnés pour vous.

Le Caviar SEVRUGA :

Il provient du plus petit des esturgeons, mesurant au maximum 1.5 mètres et pesant moins de 25 kilogrammes. Ses oeufs, de petite taille et d’un gris sombre, sont très recherchés pour leur goût très iodé et leur saveur extrêmement fine.

Le Caviar OSCIETRE :

Il est issu d’un esturgeon de taille moyenne, mesurant de 1.5 à 2 mètres, et pesant de 100 à 200 kilogrammes. Ses oeufs fermes et dorés sont très prisés pour leur goût de noisette.

Le Caviar BELUGA :

Il provient du plus gros et des plus rares des esturgeons, pouvant mesurer jusqu’à 4 mètres, peser jusqu’à 800 kilogrammes, et vivre plus de 100 ans. Ses œufs, de couleur gris foncé à gris clair, sont relativement gros et fragiles. Ils sont très onctueux, des plus doux et des plus moelleux, et sont bien équilibrés en iode .

CAVIARS FRANCAIS

Le Caviar IMPERIAL DE France :

Il est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri, originaire de Sibérie, et qui est élevé en France depuis les années 80. Ses œufs sont de belle taille et leur peau, très fine et délicatement salée, leur permet d’acquérir des saveurs fines et longues en bouche.

Saint Paul

60, rue François Miron
Tél 01 42 77 23 08

Villiers

3, avenue de Villiers
Tél 01 40 53 89 00

Convention

116, rue de la Convention
Tél 01 45 54 31 16

Martyrs

56, rue des Martyrs
Tél 01 48 78 47 58